活龙虾做法大全,活龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍活龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。活的小龙虾的家常做法？活的小龙虾的家常...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍活龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 活的小龙虾的家常做法？

活的小龙虾的家常做法？

家常小龙虾做法。

买来新鲜活的小龙虾。掐住小龙虾的尾巴。这个时候就会有一根龙虾的肠子被抽出来。再把龙虾的头部去掉。龙虾的头部都是些龙虾腮不好吃，而且还脏。播出虾仁之后。用油爆炒。

准备好葱姜蒜。买100克紫苏。紫苏放在盘底，炒香之后垫盘。再把龙虾烧熟，放入葱姜蒜蚝油生抽，一起点醋。到的装有紫苏的盘子里。紫苏浓香特别的香。

1/9虾去头抽肠，收拾干净。要有耐心慢慢洗刷

2/9大葱切段，姜切片，蒜头用刀拍松

3/9热锅热油加入姜片，大葱段扁炒

4/9加入蒜头，干辣椒，八角桂皮香叶炒出香味

5/9再倒入龙虾继续翻炒

6/9炒至虾略变色倒入啤酒烧开

7/9再依次加入盐，生抽，味极鲜酱油，牛肉酱，白糖，十三香翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧半个小时入味

8/9入味后大火收汁，起锅

1 龙虾掐头去尾洗净沥干备用

2 所有香料事先准备好

3 开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香，1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。

4 再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈、两勺蚝油、一勺豆瓣酱炒出红油

5 开大火，放入小龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽，少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻

6 倒入啤酒没过小龙虾，小龙虾烧开转中火煮20分钟

7 出锅前两分钟放入剩下的2/3青椒段、洋葱段，黄瓜条转大火翻炒，出锅撒上香菜段，开吃

1、食材：小龙虾1000g，大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量。

2、买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。

3、静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。

4、浸泡好的小龙虾先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。

5、去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。

6、下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。

7、处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。

8、待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。

9、出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

活的小龙虾是一道非常美味的食材，家常做法也很简单。首先，将小龙虾洗净放入开水中焯烫至变红后捞出晾凉备用。

然后，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等烧热后，再放入小龙虾煸炒至香味四溢。

最后，倒入适量啤酒和清水，小火烧煮几分钟，直至汤汁浓稠，加盐、糖、味精等调味品调味即可。这道家常小龙虾非常美味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分好。

到此，以上就是小编对于活龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于活龙虾做法大全的1点解答对大家有用。