海鲜肉沫排,海鲜肉做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉沫排的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉沫排的解答，让我们一起看看吧。海鲜菇瘦肉汤家常做法？大锅菜溜肉段的做法？海鲜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉沫排的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉沫排的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜菇瘦肉汤家常做法？
2. 大锅菜溜肉段的做法？

海鲜菇瘦肉汤家常做法？

材料

海鲜菇100克，肉丝100克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

3、放肉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

1、首先，我们将所需的食材准备好，海鲜菇洗净，并去除尾部。

2、将瘦肉切片并剁碎，姜蒜切好备用。

3、接下来开始做菜。预热锅底，倒入适量的油，放入姜蒜爆炒出味道。

4、然后放入两碗净化水（量多少按个人需求而定），把肉末放在水中，并加入适量的盐。

5、盖住锅盖，开大火烧开。待烧开后，将海鲜菇一起放进水中间，没过。再次盖住锅盖煮3分钟左右。

食材清单

海鲜菇 80g 、 瘦肉 50g 、 蒜头 2粒 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 油 适量 、 水 适量

烹饪步骤

1

瘦肉和蒜头各切成片备用，海鲜菇用水清洗干净备用。

2

把切好的肉片用生抽料酒腌制一下。

3

锅里加少许油烧热，放入蒜片煸炒出香味，加入腌制好的肉片煸炒。注意在这一部肉片要稍炒一下，炒到变色就可以了，炒时间久了，肉片会变得很老。

4

大锅菜溜肉段的做法？

主料:

肉500g

辅料:

青椒一个

蒜适量   淀粉适量

盐适量   糖少许

酱油少许   油500g

— 烹饪步骤 —

1· 先把肉切成小块（做肉段什么部位肉都可以，不用像锅包肉那么讲究），然后用水冲洗干净，加入淀粉在一点一点的加水（水不要一次放太多否则加多了会很希），用手抓匀达到每个肉块都能挂上湿粉，而且粉不干不希摸着有些粘就可以了。

2· 大火把油烧开后，改中火把肉一个一个的放入锅里炸，要不然会容易粘在一起的，都下完炸到外皮成型就可以捞出第一遍油炸就完成了（一般家里的锅小，一次可能炸不了那么多，多分几次炸，炸的肉在油的上面铺满就可以了，要是肉放多了，炸的时候就会粘在一起，第二次炸就可以都放里了，因为已经形成脆皮了不会粘到一起），然后把油温升高把肉段全部放锅里炸，肉段炸到里面的瘦肉变红就可以捞出了（如果感觉炸两遍麻烦，就一次炸熟）。

大锅菜溜肉段是一道传统的川菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 猪肉（瘦肉）：250克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

1/13 里脊肉清洗一下，切手指粗细的条，加入盐，酱油，蚝油，十三香，蛋清，抓匀腌制十分钟左右



2/13 葱蒜切末，胡萝卜，青椒切菱形块



3/13 调一个碗汁，放入盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，淀粉，加适量清水调匀备用



4/13 面粉加一个蛋黄，适量清水调成面糊，把腌好的肉放里均匀挂糊



5/13 锅里多做一些油，油热以后下入挂好糊的肉，中火炸



1、将准备好的猪肉改刀切成小块。

2、将肉块放入盆中，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀,腌制备用。

3、将青椒切段,葱姜蒜切片备用。

4、在碗中倒入生抽、白糖、鸡精、淀粉、香油适量，加入适量饮用水，搅拌均匀。

5、在腌好的肉块里放入干淀粉，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于海鲜肉沫排的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉沫排的2点解答对大家有用。